Já bateu aquela vontade de comer pizza, mas as unica que voce encontra são as do supermercado e que agora estão vindo com o simbolo de alimentos Transgênicos. Ou a pizzaria da tele-entrega mas lá só tem pizza de farinha branca e cara por sinal. Alem de ter que ficar esperando e comer ela quase fria né kkkkkkk
Que tal então colocar a mão na massa literalmente. Vou ensinar como fazer uma pizza integral. Nesta preparação estou usando ricota, mozarela comum ou de búfala, mas você pode usar o recheio que quiser. Agora quando bater a vontade já sabe como fazer. Uma opção é fazer varias e congelar assim fica mais facil. Então bora la na massa!
Ingredientes
Massa:
1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/2 xícara de água morna
1 colher (café) de sal marinho ou sal rosa
1 colher (café) de azeite de oliva extra virgem
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
Recheio:
2 dentes de alho amassados
1 colher (café) de azeite de oliva extra virgem
3 tomates sem pele e sem sementes picados
Sal marinho a gosto
8 fatias médias de queijo ricota ou de búfala ou normal ou então rale 250g no ralo grosso
3 colheres de milho (opcional)
2 colheres (café) de orégano
2 colheres de sobremesa de azeitonas verdes picadas
Modo de preparo:
Dissolva o fermento na água morna junte meia colherinha de açúcar mexa em um recipiente fundo junte o azeite e o sal e o fermento. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, e va mexendo até que fique uma massa consistente que desgrude das mãos. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio. Refogue o alho no azeite e junto o tomate e as azeitonas. Tempere com o sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de dez minutos. Espere esfriar. Abra a massa com um rolo, caso não tenha utilize uma garrafa de vinho. Abra em espessura bem fina sobre superfície enfarinhada forre uma forma de pizza grande untada com o azeite. Leve ao forno quente (150°C) por 15 minutos.
Retire do forno e espalhe o molho por cima. Cubra com a ricota, ou a mozarela e espalhe o orégano, reque com um pouco de azeite de oliva e coloque de volta ao forno para derreter o queijo. Bon Apetit
