Luiz FokkelmanBatata, arroz, pães, massas… Alimentos deste tipo, ricos em carboidratos, freqüentemente são banidos das dietas de emagrecimento. É verdade, essas comidas realmente engordam. Mas você não pode eliminar carboidratos de sua vida assim, por completo. …
Metais que consumimos
Como nos intoxicamos de metais pesados e não nos damos conta disso. As baterias de carro contêm chumbo, que gera problemas ao sistema nervoso, enfraquece os ossos, causa anemia. Essas substâncias tóxicas podem se …
8 copos de água por dia
O mito dos 8 copos de água por dia provavelmente surgiu em 1945, quando um respeitado instituto de pesquisas cientificas nos EUA – o National Research Council, divulgou um artigo sugerindo que o consumo …
Alimentos Funcionais
Enquanto os polêmicos transgênicos pretendem revolucionar a cadeia produtiva, outros alimentos chegam mais discretamente às prateleiras dos mercados e vem ganhando espaço. São os chamados funcionais ou nutracêuticos que são alimentos que, além de cumprirem …
Alimentação na 3 idade
A princípio a alimentação na 3a. idade deve se adequar as condições orgânicas ou funcionais de cada indivíduo. Na verdade, ela precisa ser muito rica em elementos vitais (vitaminas, minerais, enzimas, fibras) e muito …
Fibras Alimentares
Muitas pessoas só pensam em iniciar uma boa alimentação quando os seus exames sangüíneos mostram aumento do colesterol, e esquece que ele não subiu da noite-para-o-dia, e sim, é resultado de inúmeros hambúrguer com …
O poder dos alimentos
O poder dos alimentos para manter a saúde é comprovado, mas nem sempre a gente valoriza o que põe no prato. Problemas como insônia e TPM podem ser aliviados com o cardápio certo. “Como …
Mudanças no conceito de alimentação saudável
Com o avanço das pesquisas científicas, o conceito de alimentação saudável vira e mexe acaba mudando. Fique por dentro das novidades e atualize o seu prato. Associado ao aumento do colesterol ruim, o ovo …
Os alimentos transgênicos devem ser liberados?
A polêmica que gira em torno dos Organismos Geneticamente Modificados (OGM) existe há anos. A maior discussão se concentra nos alimentos transgênicos: frutas e legumes que foram modificados em laboratório e carregam um gene que …
Produtos Organicos
Os orgânicos são de fato melhores para a nossa saúde que os alimentos produzidos de forma convencional? uma extensa pesquisa conduzida por Denis Lairon, bioquímico da faculdade de medicina de Marcelha na França, para a …