Produtos Organicos

Os orgânicos são de fato melhores para a nossa saúde que os alimentos produzidos de forma convencional?  uma extensa pesquisa conduzida por Denis Lairon, bioquímico da faculdade de medicina de Marcelha na França, para a Agência Francesa de Segurança Sanitária, que as plantas orgânicas contém mais micronutrientes como ferro e manganês e que a carne dos animais criados segundo os preceitos orgânicos (soltos, sem uso de hormônios artificiais, antibióticos ou outros remédios alopáticos ) tinha mais ácidos graxos poli-insaturados (bons para o sistema cardiovascular).

As frutas, legumes e verduras são ricos em compostos quimiopreventivos, diz Fabio Gomes, analista de programas nutricionais para controle de câncer do instituto nacional de câncer (INCA), no Rio de Janeiro. São as substancias antioxidantes que inibem o desenvolvimento de células cancerosas. Estudos têm indicado que estes compostos aparecem em maior concentração nos alimentos orgânicos.

A grande diferença, na verdade entre orgânicos e não orgânicos esta no risco oferecido por essas duas formas de cultura. Alimentos produzidos de forma convencional na maioria das vezes contem resíduos de pesticidas, inseticida, fungicidas etc. teoricamente os níveis de consumo permitidos para estes resíduos quando controlados não representa ameaça para a saúde. O que está estabelecido pela ciência é o risco para o trabalhador.

Não são raros os casos de distúrbios neurológicos endocrinológicos e ate de câncer entre agricultores e seus familiares, que tem contato direto com estes produtos. Quanto a resíduos em alimentos, não há estudos científicos suficientes para provar uma relação direta entre casos de câncer e a ingestão de agrotóxicos  isso nas quantidades normais. Os adeptos da dieta orgânica ancorados no principio de precaução. E certo com tudo que os produtos orgânicos são invariavelmente mais limpos.

 

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