Luiz Fokkelman
1/2 kg de farinha de trigo integral
1/4 kg de batata cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de açúcar
50g de manteiga
1sache de fermento para pão
250ml de leite morno
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de sal
1 copo de água morna
Preparo:
Em uma xícara de leite morno, (250ml) coloque o ovo e a manteiga, para a mesma já ir derretendo. Em um recipiente grande misture a farinha, o puré de batatas, o fermento, o leite, a água o ovo e a manteiga.
Mexa muito bem com cuidado, para que os ingredientes fiquem bem homogenizados formando um purê. Depois de tudo bem misturado, retire esta massa para uma mesa ou uma superfície onde possa ser sovada.
Depois de sovar abra a massa com um rolo e enrole os pães no formato desejado. Coloque em assadeira, ou forma própria de pão, untadas e esfarinhadas, pincele-os com ovo batido e coloque para crescer até dobrar de tamanho.
Deixe então crescer em local de temperatura morna, eu coloco dentro do forno pré aquecido, assim ajuda no crescimento do pão. Deixe por uma hora. Ligue então o forno em 250º graus por cerca de 20 minutos. Espete um palito, se sair seco está bom, caso saia úmido deixe mais um pouco.
Até a próxima!
