Chia superalimento rico em ômega 3 Acaba de chegar ao Brasil um novo alimento capaz de prevenir e diminuir o risco de problemas cardiovasculares que atuam sobre os níveis de colesterol, pressão alta, obesidade e diabetes. Trata-se de da chia, um grão ainda desconhecido no Brasil que é proveniente da …
Como havia mencionado no post anterior hoje falarei a respeito das misturas aromáticas de hortaliças, muito apreciadas no Mediterrâneo e na América latina. Os tomates e as cebolas são os principais ingredientes aromatizantes muito utilizados na culinária ocidental e mediterrânea. O mirepoix (leia-se mirepoa) é um importante tempero basico da culinária francesa. Composto de cenouras bem picadas, …
As hortaliças têm seu reflexo se séculos de pesquisas efetuadas com plantas comestíveis, através do mundo inteiro. Nos tempos de Roma, a alface, antes apanágio da Ásia Menor, e os pepinos, originários da Índia, eram cultivados localmente e vendidos nos mercados para o povo da grande cidade. Os romanos …
Depois das festas de ano novo, o melhor é recorrer as ervas para fazer um depurativo e desintoxicante. Na natureza existem muitas ervas que propiciam a restauração biliar e estomacal. O banchá por exemplo melhora a digestão e limpa o fígado e contem substâncias antioxidantes, já o chá de canela …