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Torta de espinafre bela e ensolarada!

 

Torta de espinafre bela e ensolarada

Torta de espinafre bela e ensolarada

Fiz esta torta de espinafre bela e ensolarada hoje já fiz muita torta de espinafre com ricota, porem está me chamou a atenção pela beleza da montagem. E ficou mesmo parecendo um sol. É mesmo uma delicia, muito saborosa. Fiz umas modificações da receita original lá do site americano. Fiz com farinha de trigo integral e como não tinha vinho branco usei uma mistura de vinho do porto uma quantidade menor e fiz o arranjo já na assadeira e passei uma gema de ovo pra dar uma corzinha na torta, e não ficar assim pálida como a da receita, mas é opcional e usei um pirex de gelatina em vez da caneca. O mais difícil  foi fazer a virada (rsrs) mas deu certo. Depois de assada ficou com um visual ótimo e muito saborosa mesmo. Seque então a receita:

Ingredientes:

Para a massa

  • 500 gr de farinha integral
  • 90 ml de azeite extra virgem
  • 200 ml de vinho branco seco quente
  • 2 colheres de chá de sal marinho

Para o recheio:

  • 350 gr de espinafre cozido
  • 350 gr de queijo ricota
  • 1 ovo
  • 100 gr de queijo ralado (Parmesão) Parmigiano Reggiano ou Grana
  • Sal marinho
  • farelos de pão

COMO FAZER:

  1. Misture todos os ingredientes  e trabalhe a massa até que fique homogênea (usando um mixer ou a mão) (prefiro a mão pois passa mais energia para a massa).
  2. Cubra a massa com filme plástico enquanto prepara o recheio.
  3. Cozinhe o espinafre no vapor e após cozido, escorra e aperte para eliminar toda a água.
  4. Pique o espinafre com uma faca afiada para facilitar.
  5. Em uma vasilha misture com o queijo ricota.
  6. Adicione o ovo.
  7. Adicione o queijo ralado, e o sal marinho.
  8. Misture bem todos os ingredientes.
  9. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 356 ° F.
  10. Divida a massa em duas partes.
  11. Crie 2 círculos de 30cm / 11.8in cada um usando um rolo.
  12. Coloque o primeiro círculo de massa sobre papel manteiga.
  13. Espalhe alguns farelos de pão nele.
  14. Coloque parte do recheio no centro do círculo formando uma bola, e o restante forme um circulo em torno da bola, como visto nas fotos.
  15. Umedeça as bordas do círculo do recheio
  16. Cubra o disco com recheio com o segundo círculo de massa e depois pressione as bordas com um garfo.
  17. Coloque uma pequena tigela sobre a bola do recheio central e perfure com um garfo toda a volta da tigela.
  18. Usando uma faca afiada a partir da tigela no centro cortar em fatias de 3cm / 1.2in.
  19. Corte as laterais das fatias
  20. Vire estas fatias no sentido horário em 90 °.
  21. Assar durante 30 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C / 356 ° F.

 

torta epinafre bel e ensolarada

 

Um abraço e até a próxima

 

Receita traduzida do site:

http://inspiredreamer.com/a-beautiful-and-sunny-spinach-pie/

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