Atenção aos adoçantes

  A estévia, adoçante de baixa caloria é  feito a base de uma planta nativa  da America do Sul. A stévia é um pequeno arbusto perene que pertence à familia dos crisântemos. Estévia é o nome popular de esteviosídeo, tirado das folhas da Stevia rebaudiana, planta encontrada na America do…

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Benefícios do chá preto para o seu corpo

  O chá preto é um dos quatro tipos definidos de chás no mundo. O chá preto é o tipo de chá mais comum no Ocidente, tanto em saquinhos como em folhas. Grande parte do chá preto consumido internacionalmente é produzida na Índia. O chá preto é processado de duas formas, em CTC (Crush, Tear, Curl – Esmagamento, Rasgo, Enrolamento) ou em folhas inteiras. O método CTC é…

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Chá Branco e suas propriedades

  O chá branco é a infusão de chá com folhas jovens (novos botões que cresceram) e que não sofreram efeitos de oxidação; os botões podem estar protegidos da luz do sol para prevenir a formação de clorofila. A maioria dos Chás Brancos são produzidos na província de Fujian. As principais variedades são : Pai…

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Os benefícios do Chá Verde

                    Os benefícios do Chá Verde O Chá verde é um tipo de chá feito a partir da infusão da planta Camellia sinensis. É chamado de verde porque as folhas da erva sofrem pouca oxidação durante o processamento, o que não acontece com as folhas do chá preto.…

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Pequenas e maravilhosas sementes

Pequenas e maravilhosas sementes   Pequena no tamanho e grandes e cheias de nutrientes. As sementes de linhaça, abóbora, girassol e gergelim são fontes de fibras, vitaminas, sais minerais, proteínas e antioxidantes. Regularizam o funcionamento do intestino, protegem das doenças cardiovasculares, combatem o envelhecimento e ainda são fontes de magnésio, essencial na formação do esqueleto…

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Misturas aromáticas de hortaliças

  Como havia mencionado no post anterior hoje falarei a respeito das misturas aromáticas de hortaliças, muito apreciadas no Mediterrâneo e na América latina. Os tomates e as cebolas são os principais ingredientes aromatizantes muito utilizados na culinária ocidental e mediterrânea. O mirepoix (leia-se mirepoa) é um importante tempero basico da culinária francesa. Composto de cenouras bem picadas,…

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