Feira Agroecológica na UFPB

 Feira Agroecológica Caso você mora em João Pessoa ou nas cidades vizinhas, você pode contar agora com frutas, legumes e outros conviveres orgânicos, produzidos por agricultores locais  do interior do estado que toda sexta feira trazem seus produtos para vender nesta feira, montada perto da capela que fica ao lado…

Continue lendo

Glúten, consumir ou não

O glúten Resultante da mistura de proteínas que se encontram naturalmente no endosperma da semente de cereais da família das gramíneas (Poaceae), subfamília Pooideae, principalmente das espécies da tribo Triticeae, como o trigo, cevada, triticale e centeio, ou em espécies da tribo Aveneae, como a aveia. Esses cereais são compostos por cerca de 40-70% de amido, 1-5% de lipídios, e 7-15% de proteínas (gliadina, glutenina, albumina e globulina). Por sua estrutura bioquímica,…

Continue lendo