Bolinho de Batata e Espinafre

 

Bolinho de Batata e Espinafre

A Batata inglesa:

O bolinho de batata e de espinafre é saudável, pois a batata inglesa é formidável, pois possui propriedades valiosas para saúde. Como uma das mais importantes fontes de carboidratos e com pouca quantidade de gordura, na forma natural, a batata, em 100 gramas, possui, em média, 65 calorias.

Contêm também vitaminas do complexo B e C, e sais minerais tais como fósforo, ferro, potássio e cálcio, que dão mais força à musculatura e aos ossos do corpo. A Batata também é uma rica fonte de amido, e carboidrato que é convertido em glicose.

O Espinafre:

Aqui vemos que no bolinho de batata e de espinafre, o espinafre muito rico em flavonoides  agem como antioxidantes e servem para proteger o nosso corpo dos radicais livres. O ácido fólico encontrado no espinafre é bom para sustentar o sistema cardiovascular, e o magnésio ajuda a baixar a pressão arterial, contribuindo para o bom funcionamento das artérias.

Estudos realizados também te comprovado que o espinafre ajuda a manter a vitalidade do cérebro e a clareza mental. O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

 

Vamos então a receita do bolinho de batata e espinafre:

Ingredientes:

12 batatas médias
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebola picada
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral aproximadamente
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola roxa picada
1 maço de espinafre picado
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias.
Escorra e amasse até formar um purê.
Junte ao purê os ingredientes restantes e leve ao fogo até secar o excesso de líquido.

Modo de preparo do recheio

Derreta a manteiga e refogue a cebola e o espinafre.
Misture o leite com a farinha e o sal.
Cozinhe até engrossar.

Divida a massa em porções, (use uma colher de sopa como medida) faça uma bolinha e ponha o recheio no centro feche e forme as bolinhas novamente.
Coloque em uma assadeira untada.
Pincele com a gema e asse-as em forno médio, preaquecido, até dourar. Uma outra opção para os bolinhos de batata e espinafre, em vez de   assa-los você pode frita-los. Neste caso de preferencia pelo óleo de coco, se não tiver use o óleo de milho ou girassol desde que seja novos. Este bolinho de batata e espinafre é ótimo acompanhante de saladas, como aperitivo ou mesmo para ser apreciado em uma refeição normal.

 

Então o que você esta esperando para fazer um delicioso e nutritivo bolinho de batata com espinafre!!!

Se gostou desta receita, deixe seus comentários!! Sera um prazer lelos.

 

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